Description
On vous prévient, l’odeur est assez forte ! Mais c’est tellement délicieux dans les plats 🙂
Le soumbala ou moutarde africaine est issu de l’arbre Parkia biglobosa ou l’arbre de Néré.
En effet, le Parkia biglobosa est un arbre que l’on retrouve dans la région sahélienne. Il porte des fruits à la coque marron « les gousses de néré ». C’est à l’intérieur de la gousse, que l’on retrouve la poudre de néré (de couleur jaune) autour d’une graine. C’est ensuite avec cette graine que l’on produit la poudre de soumbala. Les graines sont alors fermentées, selon un savoir-faire artisanal afin d’en faire une poudre de couleur marron.
Vous pouvez également retrouver chez nous, la poudre de néré qui est riche en protéine et minéraux.
Nous vous proposons 40g de poudre de soumbala dans un joli pot en verre.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.