Sel de l’azalai

Description

Le sel de gemme est extrait des mines de Tegaza puis de Taoudeni au coeur du Sahara au Mali. Le sel est ensuite transporté deux fois par an vers Tombouctou, par des caravanes de chameaux aussi appelées les caravanes de l’Azalai.

Ce sel serait le résultat de l’évaporation des mers qui recouvraient l’Afrique il y a 250 millions d’années.

Il est d’une qualité exceptionnelle puisqu’il a toujours été préservé de la moindre pollution. 

Ce sel est très apprécié par les populations sahélienne, car il est utilisé pour cuisiner, engraisser les animaux ou désinfecter les plaies. En effet, c’est l’un des rares sel de gemme contenant

• 3,5mg/kg d’iode,
• 98,6% de chlorure de sodium,
• 0,38g/100g de calcium,
• 0,005g/100g de magnésium.

Nous vous proposons 100g de sel dans un moulin en verre.