Description

L’infusion subtile et revitalisante, entre tradition et élégance

Cultivé dans la région de Kayes au Mali, notre hibiscus blanc appartient à la variété botanique Hibiscus sabdariffa var. albus. Moins répandue que la var. ruber (hibiscus rouge), cette variété ancienne se distingue par ses calices crème à beige, son profil aromatique floral et délicat, et sa richesse naturelle en fer, calcium, flavonoïdes et vitamine C.

Moins acidulé, plus doux et végétal, le bissap blanc révèle une infusion ambrée, subtilement parfumée, idéale pour les palais sensibles comme pour les curieux du goût.

Longtemps réservé aux usages médicinaux et aux traditions familiales en Afrique de l’Ouest, il trouve aujourd’hui sa place dans les cuisines inventives et les routines bien-être. Véritable perle botanique méconnue en Europe, il offre une alternative raffinée au bissap rouge – plus intense – tout en partageant nombre de ses bienfaits.

Vertus et bienfaits

La fleur d’hibiscus blanc est réputée pour ses propriétés naturelles :

• Favorise une digestion apaisée

• Riche en fer : idéal pour renforcer l’organisme

• Source de vitamine C : pour soutenir le système immunitaire

• Contient du calcium : bon pour les os et les dents

• Réduit les effets de l’alcool sur l’organisme

• Fébrifuge, traditionnellement utilisé pour faire baisser la fièvre

Conseils d’utilisation

Infusion chaude ou glacée

• 1 cuillère à soupe pour 500 à 700 ml d’eau

• Infusion à chaud ou à froid pendant 7 à 10 minutes

• Filtrer, puis sucrer au miel, sucre brut ou sirop léger selon vos envies

Jus de bissap blanc

• 150 à 200 g de fleurs dans 4 à 5 litres d’eau

• Infuser à chaud (20 minutes à 1 heure) ou à froid (minimum 1 heure)

• Ajouter après infusion : citron vert, menthe fraîche, gingembre, sucre…

• Servir bien frais pour une boisson désaltérante et minérale

En cuisine ou pâtisserie

Ajoutez-le à vos :

• Sirop maison

• Confitures

• Pâtes de fruits

• Crèmes ou glaces florales

• Gâteaux moelleux ou pain brioché

Formats disponibles

• 100 g : dans un sac en tissu cousu main

• 200 g : dans un sachet kraft naturel et recyclable

Nos suggestions pour sublimer votre infusion de bissap blanc : 

• Sirop d’Hibiscus Rouge : pour un contraste élégant entre douceur et acidité : un filet dans votre jus de bissap blanc glacé lui apportera une touche fruitée raffinée.
• Hibiscus en poudre : à intégrer dans vos smoothies ou vos pâtisseries maison : une alliance parfaite avec le goût plus délicat du bissap blanc.
• Feuilles de Citronnelle séchée : À infuser avec le bissap blanc pour une boisson encore plus aromatique, aux notes citronnées vivifiantes.

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❓ Foire aux questions – Bissap blanc

→ Quelle est la différence entre hibiscus blanc et hibiscus rouge ?
Le bissap blanc est plus doux et floral que l’hibiscus rouge, qui est plus acidulé. Il offre une infusion légèrement miellée, aux notes végétales subtiles, et se distingue par sa richesse en fer, calcium et vitamine C, idéale pour le bien-être digestif.

→ Peut-on boire le bissap blanc toute l’année ?
Oui, bien sûr. Grâce à sa polyvalence, il se consomme aussi bien chaud que glacé, en infusion ou en jus. C’est donc une boisson bien-être idéale à savourer à chaque saison.

→ Peut-on réutiliser les fleurs ?
Oui. Après infusion, les fleurs peuvent être réinfusées une seconde fois ou intégrées à vos recettes sucrées ou salées.

→ Les fleurs d’hibiscus blanches sont-elles certifié bio ?
À ce jour, elles ne sont pas certifiées bio. Cependant, elles sont 100 % naturelles, cultivées sans produits chimiques, dans le respect des pratiques agricoles durables par nos producteurs partenaires au Mali.

→ À qui s’adresse ce produit ?
À celles et ceux qui recherchent une infusion délicate et riche en nutriments, ainsi qu’une alternative raffinée au bissap rouge. C’est un choix idéal pour les gourmets curieux et les amoureux des cultures d’Afrique de l’Ouest.